後備戰力

」

虱目魚嶺業者黃蔡玉春vs.記者：「（從什麼時候起頭趕貨？）我們此刻算就是看天氣，我們這種就是靠天氣啦，氣候好我們就可以多做一點，都沒什麼貨，邊做邊賣啦。

黃金烏魚子裹滿鹽巴放在板子上晾曬，趁著年節行將到來，民眾趕忙採買。

固然產量比往年少，但為了應付年節出貨，業者趕工曝曬，不只火燒蝦，青鯤鯓第2寶烏魚子也是滿街曬。

民眾vs.記者：「每年城市來買（送）固定的客戶啦，今天買1箱25片（還沒過年就從速先來買嗎？）對，才不會擁堵。」

一條條火燒蝦快速剝殼放在網上擺滿曬乾，整排火紅蝦肉超等壯觀，青鯤鯓三寶之一火燒蝦乾，很多民眾喜好。 

」

民眾：「這裡都銷很多啊，就好吃啊。 」 

火燒蝦業者陳麗秋：「正常到這個時候應當要有了，本年的量特別少，差不多削減1成。

往另外一邊看，街道上一整排「虱目魚嶺」正在曬日光浴，虱目魚背鰭肉加鹽醃漬過後曝曬，畫面相當壯觀。

年節將至，民眾陸續準備年貨，業者抓緊趕工曬「三寶」，也造就青鯤鯓非凡情景。

記者陳俞安、王紹宇／綜合報道

火燒蝦乾下鍋爆炒，加上蔥、蒜、辣椒，香氣誘人，每到年節前需求量大增，不外業者說本年產量比往年還少一成。

台南將軍的「青鯤鯓」，本地出產的蝦干、虱目魚嶺、烏魚子被稱為「青鯤鯓三寶」，目前正值產季，加上年節前需求量大增，很多店家沿街曬漁獲，相當壯觀，不少民眾趁著過年前趕快備貨，但今年像是火燒蝦乾還有虱目魚嶺受到氣候影響，產量比往年還少。

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